Научно-исследовательская группа Гарвардского университета США в рамках крупномасштабного долгосрочного исследования установила, что ежедневное использование небольшого количества орехов ( например: миндаль, макадамия, пекан, кешью и т,д. ) вместо продуктов с высоким содержанием жиром, сахаром, высокой калорийностью, может сыграть хорошую роль в потере веса.

Исследователи отобрали 52 000 мужчин в возрасте от 40 до 75 лет, 122 000 женщин среднего возраста в возрасте от 35 до 55 лет из таких проектов, как последующее исследование американских специалистов в области здравоохранения, и 117 000 женщин среднего и молодого возраста в возрасте от 24 до 44 лет, которые собрали информацию об их весе, привычках питания и физической активности.

В течение 20-летнего периода наблюдения три группы людей ежегодно увеличивали свой вес в среднем на 0,32 кг. Результаты сравнительного анализа показывают, что половина орехов ( около 14 г ) в день вместо переработанных мяса, очищенных зерновых или десертов может уменьшить естественный прирост веса на 0,41 - 0,70 кг. Этот вывод остается в силе после рассмотрения таких переменных, как пищевые привычки и образ жизни ( например, физические упражнения и употребление алкоголя ).  Результаты исследования опубликованы в " Британском медицинском журнале · Питание, профилактика и здоровье."

Исследователи заявили, что высокое содержание пищевых волокон орехов может задержать опорожнение желудка и тем самым увеличить время, необходимое для полного ощущения живота. Кроме того, с некоторым трудом жевать орехи, что в определенной степени снижает энергию людей на употребление других продуктов питания. Таким образом, замена нездоровой пищи орехами является простой и эффективной стратегией предотвращения “старения и ожирения”.